Empacados

Arroz de cebada 450 gramos
Marca:      Alimetos  Canapé
Peso:    450 g x 25 unidades

• No contiene azúcares
• No contiene conservantes
• Libre de gluten
• No contiene OGM

Receta sencilla para elaborar risotto de arroz de cebada y tocino:

Ingredientes:

• 1 taza de cebada arroz de cebada
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras (mantén caliente)
• 1 taza de agua
• 150 gramos de tocino, cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de crema de leche (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Cocinar la cebada: Cocina 1 taza de arroz de cebada por aproximadamente 45 minutos. 

2. Cocinar el tocino:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.

3. Refrito:

   • En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.
   • Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
   • Añade la cebada  a la sartén del refrito, esto permitirá la integración de los sabores.
   • Vierte el vino blanco y cocina, removiendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.

4. Añadir el caldo:

   • Añade una taza del caldo caliente a la cebada y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que el líquido se haya absorbido.
   • Continúa añadiendo el caldo caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente y permitiendo que la cebada absorba el líquido antes de añadir más. Este proceso debería tomar unos 15-20 minutos, hasta que la cebada esté totalmente suave.

5. Finalizar el risotto:

   • Cuando la cebada esté cocida y tenga una textura cremosa, retira la sartén del fuego.
   • Añade el tocino crujiente y la mezcla.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Servir:

   • Sirve el risotto de cebada caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de tu risotto de arroz de cebada y tocino Canapé!